Τα πιο σημαντικά οφέλη και συμβουλές για την παρακολούθηση της κετο δίαιτας και ποια είναι τα συμπτώματα της δίαιτας κετο;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χάσετε βάρος, με τους οποίους ορισμένες θερμίδες, υδατάνθρακες ή λίπη περιορίζονται.
Μία από αυτές τις μεθόδους, που χρησιμοποιείται ευρέως, είναι η «κετοδίαιτα».

Αυτή η δίαιτα βασίζεται στη μείωση των υδατανθράκων και των υψηλών λιπαρών με μέτρο στην πρόσληψη πρωτεϊνών, η οποία βοηθά στην καύση πολύ λίπους στο σώμα.Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε αναλυτικά ποια είναι η κετο δίαιτα, τα είδη της και τα πιο σημαντικά επιτρεπόμενα και μη επιτρεπόμενα τρόφιμα; Και πολλά άλλα, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε.

Τι είναι η κετο δίαιτα;

Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, και αυτή η δίαιτα μοιάζει πολύ με μια δίαιτα που εξαρτάται από τη μείωση των υδατανθράκων στα γεύματα.

Το Keto μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να απαλλαγείτε από το περιττό σωματικό λίπος χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι, οπότε ας μάθουμε τι σημαίνει η λέξη “κετο”.

Η δίαιτα κετο είναι μια κετογονική δίαιτα που επιτρέπει στο σώμα να παράγει λιγότερα ενεργειακά μόρια που ονομάζονται «κετόνες» Αυτές οι κετόνες είναι η εναλλακτική πηγή καυσίμου στο σώμα και χρησιμοποιούνται όταν δεν υπάρχει σάκχαρο στο αίμα (γλυκόζη).

Όταν τρώμε πολύ μικρή ποσότητα υδατανθράκων ή θερμίδων, το συκώτι παράγει κετόνες από το λίπος και στη συνέχεια λειτουργούν ως πηγή ενέργειας σε όλο το σώμα, ειδικά στον εγκέφαλο, και είναι γνωστό ότι ο εγκέφαλος είναι ένα από τα όργανα που χρειάζεται πολλή ενέργεια καθημερινά και μπορεί να λειτουργήσει μόνο μέσω κετονών ή γλυκόζης.

Ποιος μπορεί να ακολουθήσει την κετο δίαιτα;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η παρακολούθηση της δίαιτας κετο απαιτεί σημαντική αλλαγή στα γεύματα, αλλά γενικά είναι πολύ ασφαλής για την πλειοψηφία των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε το κετο διατροφή:

• Ποιος παίρνει φάρμακα ινσουλίνης για τον διαβήτη.
• Άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την υψηλή αρτηριακή πίεση.
• Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.

Συμπτώματα της κετο δίαιτας

Η δίαιτα κετο είναι ένας δημοφιλής και αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία. Όταν ακολουθείται σωστά, αυτή η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες θα αυξήσει τα επίπεδα κετόνης στο αίμα. Αυτό θα προκαλέσει ορισμένες αλλαγές στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης ινσουλίνης και της αυξημένης απώλειας λίπους .

Όταν συμβεί αυτό, το συκώτι θα αρχίσει να παράγει μεγάλο αριθμό κετονών για να παρέχει ενέργεια στον εγκέφαλο. Ωστόσο, υπάρχουν κοινά σημάδια μιας δίαιτας κετο που μπορεί να είναι θετικά ή αρνητικά, όπως:

1- κακοσμία του στόματος

Οι άνθρωποι συχνά αισθάνονται ότι υπάρχει κακή αναπνοή όταν ακολουθούν τη δίαιτα κετο, αυτό συμβαίνει λόγω των υψηλών επιπέδων κετόνης και μπορεί να μυρίζει σαν «ασετόνη», έτσι οι διατροφολόγοι συνιστούν να βουρτσίζετε τα δόντια σας πολλές φορές την ημέρα ή να χρησιμοποιείτε τσίχλα χωρίς ζάχαρη για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. .

2- Απώλεια βάρους

Η κετογονική δίαιτα, η οποία βασίζεται στην κατανάλωση μικρής ποσότητας υδατανθράκων, είναι αποτελεσματική στην απώλεια βάρους.Πολλές μελέτες έχουν αναφέρει ότι τα άτομα που ακολουθούν κετο θα χάσουν βάρος βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα.

Η απώλεια βάρους μπορεί να συμβεί μέσα στην πρώτη εβδομάδα και μετά από αυτήν την ταχεία μείωση, η απώλεια σωματικού λίπους θα συνεχίσει να συμβαίνει όσο παραμένετε σε δίαιτα κετο.

3- Αυξημένες κετόνες στο αίμα

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα της κετο δίαιτας είναι τα χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η αύξηση των κετονών. Όσο περισσότερο ένα άτομο συνεχίσει αυτή τη δίαιτα, τόσο περισσότερο λίπος θα καίει και οι κετόνες θα γίνουν η κύρια πηγή ενέργειας. Ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε το επίπεδο των κετονών στο αίμα είναι με τον υπολογισμό της ποσότητας του β-υδροξυβουτυρικού.-υδροξυβουτυρικού (BHB).

4- Αυξήστε την εστίαση και την ενέργεια

Συμβαίνει συχνά όταν ακολουθεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων να αισθάνεται ένα άτομο κουρασμένο και ναυτία, και αυτό μπορεί να ονομαστεί «κετογρίππη». Ωστόσο, μετά από μερικές εβδομάδες, θα υπάρξει αύξηση της εστίασης και της ενέργειας.

Ο λόγος για αυτό είναι ότι το σώμα προσαρμόζεται στο να καίει περισσότερα λίπη αντί για υδατάνθρακες.Με την κετογονική δίαιτα, είναι γνωστό ότι ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να αυξήσει την εστίαση και να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

5- Αϋπνία

Ένα από τα κοινά συμπτώματα της δίαιτας κετο είναι η δυσκολία στον ύπνο.Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για αϋπνία και δεν κοιμούνται καλά, και αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα των χαμηλών υδατανθράκων, αν και η βελτίωση εμφανίζεται συνήθως μέσα σε εβδομάδες.

Σημαντική σημείωση: Οι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες μπορεί να έχουν διαφορετική επίδραση στις γυναίκες και στους άνδρες, γεγονός που κάνει το σημάδι της αϋπνίας στη δίαιτα κετο κάπως διαφορετικό μεταξύ ανδρών και γυναικών.

Τύποι δίαιτας κετο

Υπάρχουν διάφοροι τύποι στη δίαιτα κετο, ως εξής:

1- Τυπική κετογονική δίαιτα (SKD):

Αυτός ο τύπος κετο εξαρτάται από την κατανάλωση χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων και μέτριας ποσότητας πρωτεΐνης με υψηλή ποσότητα λίπους. Για παράδειγμα, περιέχει:

• 75% του λίπους
• 20% πρωτεΐνη
• 5% των υδατανθράκων

2- Κυκλική κετογονική δίαιτα (CKD):

Αυτή η δίαιτα κετο περιλαμβάνει περιόδους κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από μια άλλη περίοδο πρόσληψης χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, για παράδειγμα:

• 5 ημέρες δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
• Δίαιτα 2 ημερών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

3- Στοχευμένη κετογονική δίαιτα (TKD):

Σε αυτό το είδος κετογονικής δίαιτας, οι υδατάνθρακες καταναλώνονται κατά την άσκηση.

4- Κετογονική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

Αυτός ο τύπος δίαιτας κετο είναι παρόμοιος με το πρώτο σύστημα, αλλά καταναλώνεται πολλή πρωτεΐνη, συχνά 60% λίπος, 35% πρωτεΐνη και 5% υδατάνθρακες.

Οφέλη από τη δίαιτα κετο

Η κετογονική δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και είναι μια αποτελεσματική μέθοδος. Επομένως, στην πραγματικότητα, η έρευνα αποκάλυψε ότι η δίαιτα κετο είναι πολύ επιτυχημένη σε σύγκριση με μια δίαιτα που βασίζεται στην κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα είναι ποικίλη και Η απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί χωρίς παρακολούθηση του αριθμού των θερμίδων.Όπως συμβαίνει στις περισσότερες δίαιτες.

Άλλα σημαντικά οφέλη για την υγεία της δίαιτας κετο

• Η κετογονική δίαιτα και ο διαβήτης:

Ο διαβήτης είναι γνωστός για τις αλλαγές που συμβαίνουν στο μεταβολισμό, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και την κακή λειτουργία της ινσουλίνης, καθώς η δίαιτα κετο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια του περιττού λίπους, το οποίο συνδέεται στενά με τον διαβήτη, ειδικά τύπου XNUMX.

Μια εκπληκτική μελέτη σε άτομα με διαβήτη τύπου 7 αποκάλυψε ότι XNUMX από τους συμμετέχοντες σταμάτησαν να χρησιμοποιούν όλα τα φάρμακα για τον διαβήτη αφού ακολούθησαν την κετογονική δίαιτα.

• Η κετο δίαιτα για τη θεραπεία νευρολογικών παθήσεων:

Η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε ειδικά για τη θεραπεία νευρολογικών παθήσεων όπως η επιληψία στα παιδιά.

• καρδιακή ασθένεια

Η δίαιτα κετο μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης και να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για το σωματικό λίπος και την αρτηριακή πίεση.

• Καρκίνος:

Η δίαιτα κετο χρησιμοποιείται σήμερα για τη θεραπεία πολλών τύπων καρκίνου και την επιβράδυνση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ:

Η δίαιτα κετο μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της νόσου Αλτσχάιμερ και να επιβραδύνει την εξέλιξή της.

• Νόσος Πάρκινσον:

Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η κετο βοηθά σημαντικά στη βελτίωση των συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον.

• Σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών:

Η κετογονική δίαιτα στοχεύει κυρίως στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, η οποία μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στο PCOS.

• νέας αγάπης:

Ένα άλλο όφελος της δίαιτας κετο είναι ότι τα χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και η κατανάλωση λιγότερης ζάχαρης ή επεξεργασμένων τροφών μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των εξάρσεων της ακμής ή να μην επιδεινώσουν την κατάσταση.

Συνταγές δίαιτας κετο

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει γεύματα για την κετο δίαιτα, αλλά ας μάθουμε πρώτα τις πιο σημαντικές συμβουλές πριν ακολουθήσουμε αυτήν την κετογονική δίαιτα:

• Κετογονικό πρωινό: Θα πρέπει να εστιάσετε στο πρωινό τρώγοντας ομελέτα, που μπορεί να φτάσει τα 2 αυγά.
• Προετοιμασία δύο γευμάτων ταυτόχρονα: προετοιμασία και μαγείρεμα δύο γευμάτων, το ένα στο βραδινό και το άλλο στο μεσημεριανό για τη δεύτερη μέρα, και διατηρώντας το στο ψυγείο, αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο.

Ακολουθεί ένα πρόγραμμα για τη δίαιτα κετο, η οποία διαρκεί για μία εβδομάδα (και μπορεί να αλλάξει και να επιλέξετε διαφορετικές τροφές που είναι κατάλληλες για κετο).

Σάββατο:

• Πρωινό: κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί και αβοκάντο.
• Μεσημεριανό: μια φέτα σολομού με σάλτσα πέστο.
• Βραδινό: Κεφτεδάκια σερβιρισμένα με κολοκυθάκια, χυλοπίτες και παρμεζάνα.

Κυριακή:

• Πρωινό: πουτίγκα chia με γάλα καρύδας, πασπαλισμένη με καρύδια και λίγη καρύδα.
• Μεσημεριανό: σαλάτα γαλοπούλας, βραστά αυγά, αβοκάντο και τυρί.
• Δείπνο: κοτόπουλο και κάρι καρύδας

Δευτέρα

• Πρωινό: 2 αυγά τηγανισμένα σε βούτυρο, σερβιρισμένα με σοταρισμένα λαχανικά.
• Μεσημεριανό: ένα μπιφτέκι καλυμμένο με τυρί, μανιτάρια και αβοκάντο και τοποθετημένο πάνω από μια ποσότητα λαχανικών (μπορείτε να βάλετε κάρδαμο ή μαρούλι).
• Βραδινό: ένα κομμάτι κρέας με πράσινα φασόλια μαγειρεμένα σε λάδι καρύδας ή αβοκάντο.

Τρίτη:

• Πρωινό: ομελέτα με μανιτάρια.
• Μεσημεριανό: τονοσαλάτα με σέλινο και ντομάτες και από πάνω κάθε είδους πράσινα λαχανικά.
• Βραδινό: κοτόπουλο στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα και μπρόκολο.

Τετάρτη:

• Πρωινό: γλυκές πιπεριές γεμιστές με τυρί και αυγά.
• Μεσημεριανό: σαλάτα νεροκάρδαμο με βραστό αυγό, μια φέτα γαλοπούλα, αβοκάντο και μπλε τυρί.
• Βραδινό: Σολομός στη σχάρα με σπανάκι σε λάδι καρύδας.

Πέμπτη:

• Πρωινό: γιαούρτι πλήρες με ξηρούς καρπούς.
• Μεσημεριανό: Μια φέτα ρύζι κουνουπίδι, τυρί, βότανα, αβοκάντο και σάλσα.
• Βραδινό: μια φέτα κρέας με σάλτσα τυριού και μπρόκολο.

Σημείωση: Το ρύζι κουνουπιδιού μπορείτε να το φτιάξετε τρίβοντας το κουνουπίδι αφού το βράσετε και φτιάξετε μπαλάκια από αυτό.

Παρασκευή:

• Πρωινό: ένα αυγολέμονο με αβοκάντο στο φούρνο.
• Μεσημεριανό: Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο.
• Βραδινό: ένα κομμάτι ψιλοκομμένο κρέας με λαχανικά.

Σημείωση: Σημειώνουμε στον παραπάνω πίνακα ότι όλα τα γεύματα κετο εστιάζονται στη ζωική πρωτεΐνη με την προσθήκη άφθονων λαχανικών.
Η προσθήκη μούρων στο πρωινό ή το σερβίρισμα μικρής ποσότητας αμυλούχων λαχανικών (κουνουπίδι και μπρόκολο) στο δείπνο μπορεί επίσης να αυξήσει τον αριθμό των υδατανθράκων σε ένα πρόγραμμα κετογεύματος.

Πόσο μειώνεται η δίαιτα κετο σε μια εβδομάδα;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η δίαιτα κετο είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος με την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας (καλών) λιπών και με μέτρο στην αναλογία πρωτεΐνης στην απώλεια βάρους.

Η χρονική περίοδος για την απώλεια βάρους μπορεί να διαφέρει από το ένα άτομο στο άλλο λόγω των διαφορών στην ανταπόκριση του οργανισμού στις ποσότητες των τροφών και στη σύσταση του σώματος γενικά. Ωστόσο, η δίαιτα κετο μπορεί να χάσει ένα άτομο περίπου 0.5-1 κιλό την εβδομάδα.

Κέτο δίαιτα για ένα μήνα

Μία από τις πιο κοινές προκλήσεις με την κετο-δίαιτα είναι να ξέρεις τι να φας και τη σωστή ποσότητα.
Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο στην αρχή, ειδικά εάν το άτομο δεν έχει δοκιμάσει καμία δίαιτα πριν. Για τη δίαιτα κετο 30 ημερών, θα μάθουμε πώς να εφαρμόζουμε αυτήν τη δίαιτα:

• Φάτε αυγά με αβοκάντο για πρωινό (μπορείτε να φάτε βραστά αυγά ή ομελέτα).
• Για μεσημεριανό, ένα μεγάλο μπολ με σαλάτα ή νουντλς κολοκυθιού με ψητό σολομό ή κοτόπουλο.
• Για βραδινό, μανιταρόσουπα με κρεμώδη σάλτσα και λαχανικά ή ζωμό από κόκαλα.
• Σνακ με ξηρούς καρπούς.

Αυτό το σχέδιο διαφοροποιεί τα κύρια γεύματα εστιάζοντας σε πρωτεΐνες και λίπη και μειώνοντας την αναλογία υδατανθράκων.

Τι επιτρέπεται και τι δεν επιτρέπεται στην κετο;

Τα παρακάτω είναι τα πιο σημαντικά τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα κετο, καθώς και εκείνα που απαγορεύονται:

Επιτρεπόμενα τρόφιμα:

• το κρέας
• Ψάρια και θαλασσινά
• αυγά
• Βούτυρο ή λάδι καρύδας, εκτός από ελαιόλαδο, πολλά από τα οποία προστίθενται σε σαλάτες και λαχανικά.
• Γάλα και κρέμα
• Τσάι, είτε πράσινο είτε μαύρο
• ζωμός οστών

Απαγορευμένες τροφές:

• πατάτα
• η μπανάνα
• ζυμαρικά
• χυμό και σόδα
• Σοκολάτα
• μαγειρεμένο ρύζι
• μία μπύρα
• γλυκα

Επιτρέπεται η βρώμη στη δίαιτα κετο;

Αν και η κατανάλωση βρώμης στο πρωινό γεύμα είναι μια καλή αρχή της ημέρας, αυτή η τροφή δεν είναι κατάλληλη για κετο.Το πλιγούρι βρώμης περιέχει ένα καλό ποσοστό υδατανθράκων και αυτό είναι αντίθετο με τη δίαιτα κετο, αλλά μια πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να καταναλωθεί.

Επιτρέπονται τα όσπρια στη δίαιτα κετο;

Όσπρια όπως ο αρακάς, τα φασόλια, οι φακές και τα δημητριακά όπως το καλαμπόκι είναι όλα πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες, επομένως τα όσπρια δεν είναι κατάλληλη επιλογή για κετο και πρέπει να αποφεύγονται.

Έλαια που επιτρέπονται στη δίαιτα κετο

Τα λίπη και τα μαγειρικά έλαια είναι απαραίτητα συστατικά της κετογονικής δίαιτας, βοηθούν στην επίτευξη κέτωσης και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Το καλύτερο λάδι για μαγείρεμα στη δίαιτα κετο είναι το λάδι καρύδας, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, κορεσμένα λίπη και μονοακόρεστα λίπη.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί το έλαιο αβοκάντο (αυτό το λάδι αυτή τη στιγμή προτιμάται και χρησιμοποιείται ευρέως στην Αμερική και την Ευρώπη).

Άλλα έλαια που επιτρέπονται στο κετο, όπως το σησαμέλαιο και το ηλιέλαιο.

Υποκατάστατο ψωμιού στην κετογονική δίαιτα

Το ψωμί ήταν και εξακολουθεί να είναι το κύριο συστατικό για χιλιάδες χρόνια, το ψωμί σήμερα περιέχει επεξεργασμένο σιτάρι και αυτό έχει σχετικά υψηλό ποσοστό υδατανθράκων, και όταν πρόκειται για τη δίαιτα κετο, η οποία θα πρέπει να μειώσει το ποσοστό υδατανθράκων στα γεύματα για να χάσει βάρος ή μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών, για αυτό Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις αντί του ψωμιού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα κετο.

• Ψωμί αμυγδάλου: Μία από τις χρήσιμες εναλλακτικές λύσεις στο κετο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάντουιτς χωρίς να τρώτε υδατάνθρακες. Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει πολύ χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων, είναι χωρίς γλουτένη και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και βιταμίνη Ε, εκτός από πλούσιο σε πολλές βασικές βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο.
• Oopsie bread: Αυτός ο τύπος ψωμιού είναι ο απλούστερος και πιο δημοφιλής τύπος ψωμιού με χαμηλούς υδατάνθρακες.Αυτό το ψωμί μπορεί να γίνει μόνο από αυγά, τυρί και αλάτι.
• ψωμί σικάλεως: Είναι ένα είδος δημητριακών που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει έντονη γεύση και διαφορετική γεύση.Το ψωμί σίκαλης δεν προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για κετο.

Σημείωση: Το ψωμί σίκαλης περιέχει λίγη γλουτένη, επομένως μπορεί να μην είναι κατάλληλο για ορισμένα άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλουτένη.

Επιτρέπονται τα φασόλια στη δίαιτα κετο;

Γενικά, τα φασόλια πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο στη δίαιτα κετο, η οποία βασίζεται στην κατανάλωση τροφών με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Τα λαχανικά επιτρέπονται στο κετο

Όλα τα τρόφιμα περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος.Το κρέας και τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνη ή λίπος, ενώ τα λαχανικά περιέχουν υδατάνθρακες.

Για τη δίαιτα κετο, με την κατανάλωση χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων, μπορεί να είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια είδη λαχανικών περιέχουν ένα μικρό ποσοστό από αυτά. Ακολουθούν τα πιο σημαντικά λαχανικά που είναι κατάλληλα για τη δίαιτα κετο:

• Γενικά, όλοι οι τύποι πράσινων φυλλωδών λαχανικών όπως το μαρούλι, το σπανάκι και άλλες καλές επιλογές για κετο, τα πράσινα λαχανικά έχουν χαμηλότερους υδατάνθρακες από τα χρωματιστά λαχανικά, για παράδειγμα τα λαχανικά έχουν χαμηλότερους υδατάνθρακες από το μωβ λάχανο και οι πράσινες πιπεριές είναι επίσης χαμηλότερες σε υδατάνθρακες από τις κόκκινες πιπεριές ή κίτρινες.
• Πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί με λαχανικά πλούσια σε υδατάνθρακες όπως πιπεριές (ειδικά κόκκινες και κίτρινες πιπεριές) και πράσινα φασόλια για να καταναλώνετε τουλάχιστον 20 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα σε μια δίαιτα κετο.

Τα φρούτα επιτρέπονται σε κετο

Τα παρακάτω είναι τα πιο σημαντικά φρούτα που πρέπει να καταναλώνονται στη δίαιτα κετο, τα οποία περιέχουν επίσης χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων:

• اΓια το αβοκάντο: Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και βιταμίνες, αλλά χαμηλό σε υδατάνθρακες.Το αβοκάντο μπορεί να προστεθεί σε πιάτα σαλάτας ή με αυγά στο πρωινό κατά τη δίαιτα κετο.
• Μούρα: Τα μούρα θεωρούνται ένα από τα πιο σημαντικά φρούτα που επιτρέπονται στη δίαιτα κετο λόγω του χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων και παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία εκτός από την απώλεια βάρους.Ένα φλιτζάνι βατόμουρα περιέχει 31 θερμίδες και 1 γραμμάριο λίπος, επομένως είναι κατάλληλο φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ σε κετο.
• اΝτομάτα: Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η ντομάτα είναι λαχανικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτο.
  Οι ντομάτες είναι χαμηλές σε λιπαρά και επίσης σε υδατάνθρακες, γι' αυτό είναι καλές για κετο. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο έχει επιβεβαιώσει η έρευνα ότι βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
• Ρουάντα: Υπάρχουν πολλές χώρες στον κόσμο που χρησιμοποιούν το ραβέντι ως είδος φρούτου, όχι ως λαχανικό.
  Μισό φλιτζάνι περιέχει 1.7 γραμμάρια υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν περίπου 13 θερμίδες. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο και βιταμίνες C και A, αλλά τα φύλλα πρέπει να αφαιρούνται πριν από το φαγητό, γιατί μπορούν είναι τοξικό και αυτό το είδος φρούτου δεν πρέπει να καταναλώνεται.
• Πεπονάκι: Ένα άλλο φρούτο φιλικό προς την κετό, μισό φλιτζάνι πεπόνι σε κύβους περιέχει μόλις 5.8 γραμμάρια υδατάνθρακες.
  Επιπλέον, παρέχει πολλές βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
  Το πεπόνι θεωρείται ένα από τα πιο χορταστικά φρούτα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό.
• اΓια φράουλες: Ένα νόστιμο, γλυκό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο στη δίαιτα κετο.
  Μισό φλιτζάνι φέτες φράουλας περιέχει 4.7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4.1 γραμμάρια ζάχαρη.
  Κομμάτια φράουλας μπορούν να προστεθούν σε ένα smoothie με χαμηλούς υδατάνθρακες ως σνακ.

Τα ποτά που επιτρέπονται στη δίαιτα κετο

Κάποιοι μπορεί να ρωτήσουν όταν ακολουθούν τη δίαιτα κετο, ποια είναι τα καλύτερα κατάλληλα ποτά.

• Το νερό είναι το καλύτερο ρόφημα στη δίαιτα κετο: λέει ο δ.
  Ken, εγγεγραμμένος διαιτολόγος στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ: «Να έχετε πάντα ένα μπουκάλι νερό κοντά σας όπου κι αν πίνετε νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας». Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε την κετο-δίαιτα επιτυχημένη.
• τσάι: Το τσάι είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, χωρίς θερμίδες και φιλικό προς την κετο, αλλά έχετε κατά νου ότι δεν προστίθενται ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.
  Το τσάι χαμομηλιού μπορείτε να το πιείτε και το βράδυ (πριν τον ύπνο), καθώς είναι χρήσιμο και στη δίαιτα κετο.
  
• Σκέτος καφές ή με κρέμα χωρίς ζάχαρη: Είναι γνωστό ότι το ρόφημα καφέ δεν έχει θερμίδες και χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους.
  Ωστόσο, με τη δίαιτα κετο, ορισμένα λίπη, όπως κρέμα γάλακτος, μπορούν να προστεθούν στον καφέ, με την προϋπόθεση ότι δεν περιέχει ζάχαρη και μόνο ένα φλιτζάνι καφέ με κρέμα την ημέρα είναι αρκετό.
  
• Ο ζωμός οστών είναι πολύ καλός για κετο: Αυτό το μαγικό ρόφημα δεν περιέχει υδατάνθρακες.Ένα φλιτζάνι ζωμό κόκαλων περιέχει 13 θερμίδες και 2.5 πρωτεΐνες.
  Αυτή η σούπα θεωρείται ένα από τα καλύτερα ποτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ και μια εξαιρετική επιλογή στη δίαιτα κετο.

Άλλα ποτά που επιτρέπονται στη δίαιτα κετο

Υπάρχουν επίσης ορισμένα ποτά κατάλληλα για την κετοδίαιτα, όπως:

• Τσάι Kombucha: Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλής επιλογή και δεν πρέπει να πίνετε πολύ, μπορεί να είναι κατάλληλο για κετο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, αλλά και επειδή είναι ένα καλό ρόφημα για την υγεία του εντέρου.
• τσάι βοτάνων: Τα περισσότερα είδη βοτάνων όπως το χαμομήλι, η μέντα, η κανέλα, το τζίντζερ και το φασκόμηλο μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα κετο, αλλά αποφύγετε την προσθήκη ζάχαρης. Γενικά, τα βότανα πρέπει να πίνονται χωρίς γλυκαντικό (εκτός από πολύ μικρή ποσότητα μελιού).

Επιτρέπονται τα πορτοκάλια στη δίαιτα κετο;

Αυτό το φρούτο είναι ένα από τα πιο κοινά εσπεριδοειδή που καταναλώνονται το χειμώνα. Το πορτοκάλι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνη C και μπορεί να καταναλωθεί, να χυθεί ή να προστεθεί σε πιάτα με σαλάτες, αλλά είναι πραγματικά χρήσιμα τα πορτοκάλια στη δίαιτα κετο;

Ένα μικρό πορτοκάλι περιέχει 11 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0.12 γραμμάρια λίπος, 2.3 φυτικές ίνες και 0.9 πρωτεΐνη. Δυστυχώς, τα πορτοκάλια δεν είναι κατάλληλα για κετο. Ο λόγος για αυτό είναι το υψηλότερο ποσοστό υδατανθράκων σε σύγκριση με τα μούρα ή τις φράουλες. Αν τρώτε πορτοκάλια , χωρίζονται στα μισά για να είναι μικρό φρούτο αποφεύγοντας να πίνουμε τελείως χυμό πορτοκαλιού.

Γάλα στη δίαιτα κετο

Το γάλα είναι η κύρια πηγή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων, από το βούτυρο μέχρι το τυρί και την κρέμα γάλακτος, και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αποτελούν μέρος ορισμένων γευμάτων στη δίαιτα κετο, αν και θα πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί μπορεί να περιέχουν υδατάνθρακες.

Είναι γνωστό ότι η δίαιτα κετο είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, για παράδειγμα αγελαδινό γάλα. Μπορεί να μην είναι κατάλληλη για μερικούς ανθρώπους εάν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, επομένως το γάλα δεν πρέπει να είναι το πρώτο πράγμα που αναζητάτε στα ποτά με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Ωστόσο, εάν θέλετε να πιείτε ένα κρύο ποτήρι γάλα, υπάρχουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, κετο, όπως:

• Το γάλα αμυγδάλου είναι άγλυκο
• Γάλα κάσιους
• γάλα καρύδας
• γάλα κάνναβης

Η κετοδίαιτα Sally Fouad

Η κετο δίαιτα είναι μια δίαιτα στην οποία καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης και το ποσοστό των υδατανθράκων στα τρόφιμα μειώνεται και επειδή αυτή η κετογονική δίαιτα εξαρτάται από την κατανάλωση μεγάλου ποσοστού λίπους και την κατανάλωση σχεδόν σε κάθε γεύμα, πρέπει να γνωρίζει πώς να ακολουθεί τη δίαιτα κετο από τη διατροφολόγο Sally Fouad.

• Η καθημερινή σας διατροφή πρέπει να περιέχει 2000 θερμίδες, αποτελούμενη από 185 γραμμάρια λίπους, 40 γραμμάρια υδατάνθρακες και 75 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Η δίαιτα κετο επιτρέπει υγιή ακόρεστα λίπη όπως ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα και καρύδια), σπόρους, αβοκάντο, τόφου και ελαιόλαδο, αλλά τα κορεσμένα λίπη από έλαια όπως το φοινικέλαιο, η καρύδα και το βούτυρο καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες.
• Η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι απαραίτητο μέρος της κετο-δίαιτας, επομένως θα πρέπει να τρώτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και γεμάτες με κορεσμένα λιπαρά, όπως το βόειο κρέας (συνιστώ να μην το παρακάνετε και να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικές από άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης).
• Τα περισσότερα φρούτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα όπως μούρα (τα πιο συνιστώμενα φρούτα στη δίαιτα κετο), λίγες φράουλες, πεπόνι, καρπούζι και πεπόνι.
• Πολλά λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες, εκτός από τα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, οι πιπεριές (πράσινες), τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το σέλινο.
  Μπορείτε επίσης να φάτε κουνουπίδι και μπρόκολο, αλλά σε μικρές ποσότητες (ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει 6 γραμμάρια υδατάνθρακες).

Εμπειρίες κετογονικής δίαιτας

Η δίαιτα κετο είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να αυξήσετε την εγκεφαλική δύναμη.
Για το λόγο αυτό, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποίησαν τη δίαιτα κετο, και θα αναφέρω την εμπειρία μερικών κοριτσιών στην πολιτεία της Αλάσκας των ΗΠΑ των οποίων το βάρος ήταν 120 κιλά και μειώθηκε μετά την κετο δίαιτα στα 80 κιλά μέσα σε 6 μήνες. είναι μερικές συμβουλές που προτείνει η Matilda για τη δίαιτα Keto:

1- Κόψτε ένα μεγάλο ποσοστό υδατανθράκων από τη διατροφή και αντικαταστήστε τους με υγιή λίπη.

2- Προσθέτοντας περισσότερο αλάτι στη διατροφή σας, μειώνοντας το ποσοστό υδατανθράκων και προσθέτοντας μεγάλη ποσότητα λίπους σε κετο, τα επίπεδα ινσουλίνης θα είναι πολύ χαμηλότερα και το σώμα θα εκκρίνει περισσότερο αλάτι επειδή δεν υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες στο σώμα για να αυξηθεί η ινσουλίνη.

Για αυτό, πρέπει να προσθέσετε από 3000-5000 χιλιοστόγραμμα νατρίου στη διατροφή σας, αυτό βοηθά στην αποφυγή τυχόν προβλημάτων υγείας.
Η Matilda συνιστά αυτούς τους υγιεινούς τρόπους για να πάρετε περισσότερο αλάτι στη δίαιτα κετο:

• Πίνετε ζωμό από κόκαλα κάθε μέρα.
• Προσθέστε θαλασσινό αλάτι ή ιωδιούχο αλάτι, που περιέχει φυσικά μέταλλα.
• Καταναλώστε τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες που περιέχουν φυσικά νάτριο, όπως τα αγγούρια και το σέλινο.
• Καταναλώστε παστά μακαντάμια, αμύγδαλα ή καρύδια (μικρή ποσότητα).

3- Κατανάλωση υδατανθράκων από λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πιο σημαντικών λαχανικών πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιέχουν πολύ χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων, όπως:

• Λάχανο και κουνουπίδι
• μπρόκολο
• Λαχανάκια Βρυξελλών

Πότε θα εμφανιστούν τα αποτελέσματα της δίαιτας κετο;

Η απώλεια βάρους είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους στόχους της δίαιτας κετο Εάν κάνετε αυτή τη δίαιτα, σίγουρα θα αναρωτιέστε πότε θα εμφανιστούν τα αποτελέσματα από αυτή τη δίαιτα;

Δεδομένου ότι όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί, είναι δύσκολο να λάβετε μια ακριβή και σαφή απάντηση, κάθε άτομο είναι διαφορετικό, πράγμα που σημαίνει ότι ο ρυθμός απώλειας βάρους μπορεί επίσης να ποικίλλει, γρήγορα αποτελέσματα μπορούν να προκύψουν ανάλογα με το επίπεδο ενέργειας, την απουσία προβλημάτων θυρεοειδούς ή προβλήματα με το σάκχαρο στο σώμα, το αίμα, και ούτω καθεξής.

Για παράδειγμα, εάν έχετε ορμονικά ή μεταβολικά προβλήματα, τα αποτελέσματα της κετογονικής δίαιτας μπορεί να είναι πιο αργά από ό,τι για τον μέσο άνθρωπο.

Γενικά, μπορεί να χρειαστούν 2-7 ημέρες για να φτάσει σε κέτωση, ανάλογα με το σώμα και τη μεταβολική του κατάσταση, και την πρώτη εβδομάδα ένα άτομο μπορεί να χάσει μεταξύ 2-10 κιλά.

Συμβουλή: Ειδικά οι γυναίκες θα πρέπει να αφιερώσουν περισσότερο χρόνο για να μπουν σε κέτωση.

Βλάβες και κίνδυνοι της κετο δίαιτας

Η κετογονική δίαιτα έχει πολλούς κινδύνους για την υγεία, οι σημαντικότεροι από τους οποίους είναι:

• Πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά: Το υψηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών στη δίαιτα κετο μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις και πράγματι αυτή η δίαιτα συνδέεται με αύξηση της «κακής» χοληστερόλης, η οποία συνδέεται επίσης με καρδιακές παθήσεις.
• Έλλειψη θρεπτικών συστατικών: Εάν δεν τρώτε όλα τα θρεπτικά συστατικά όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια, μπορεί να κινδυνεύετε από ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, βιταμίνες Β, σελήνιο και μαγνήσιο.
• Ηπατικά προβλήματα: Με τόσα πολλά λιπαρά στη δίαιτα κετο, αυτή η δίαιτα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι.
• Προβλήματα στα νεφρά: Τα νεφρά βοηθούν στο μεταβολισμό της πρωτεΐνης και αυτή η δίαιτα αυξάνει τις λειτουργίες των νεφρών περισσότερο από το κανονικό.
• اΓια τη δυσκοιλιότητα: Λόγω της μείωσης των τροφών με φυτικές ίνες όπως τα δημητριακά και τα όσπρια στη δίαιτα κετο, πολλοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν δυσκοιλιότητα.

Τελικά..
Για να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ακολουθήσετε την κετογονική δίαιτα.